Совсем не сложно и быстрo!
Мандариновые чизкейки
Нам понадобится:
- 50 г песочного печенья
- 20 г сливочного масла
Для творожного слоя:
- 5 г желатина
- 25 мл воды
- 150 г творога или творожного сыра
- 50 г сметаны
- 40 г сахара или сахзам по вкусу
Для мандаринового желе:
- 5 г желатина
- 25 мл воды
- 3 мандарина
- 20 г сахара или сахзам по вкусу
Приготовление:
Для основы печенье измельчаем в блендере до состояния крошки. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. Раскладываем по силиконовым формочкам, хорошо утрамбовываем и убираем в холодильник пока будем готовить начинку.
Творожный слой: Желатин заливаем водой и оставляем набухать на 15 минут. После этого растапливаем в микроволновке или на плите. К творогу добавляем сахар, сметану, набухший желатин и пробиваем блендером до однородной консистенции. Выкладываем сверху на основу и убираем в холодильник на пару часов.
Мандариновое желе: Желатин заливаем водой и оставляем набухать на 15 минут. Очищенные мандарины пробиваем в блендере и процеживаем сок через сито. Добавляем сахар и, помешивая, доводим до кипения. Выключаем огонь, добавляем набухший желатин и перемешиваем до его растворения. Остужаем до комнатной температуры и разливаем по формочкам сверху на творожный слой. Убираем в холодильник на пару часов